Köket

Såväl tak som väggar är klädda i specialtillverkat kakel. Den glaserade ytan var lätt att tvätta så att man blev av med matos och smuts. Kalkstensgolvet är också relativt lättskött. Rengöringen och städningen sköttes oftast av så kallade hjälpmadamer, kvinnor som hyrdes in per timme vid behov.

Beredningsbordet mitt i rummet har en stor skiva av marmor och arbetsbänken har en skiva av massiv ek. Den huvudsakliga förberedelsen av matlagningen stod köksan och eventuell extrainhyrd kökshjälp för. Ansvaret för all matlagning och arbetsledning låg på husets kokerska.

Det välinredda köket har en stor mängd redskap som skulle underlätta för personalen. Utöver rinnande vatten och elektricitet fanns till exempel en separator för att skilja grädden från mjölken, ett isskåp för att hålla kylvarorna fräscha och två glassmaskiner.

Från köket kan du ta dig tillbaka upp till Serveringsrummet på paradvåningen. Det finns också två nödutgångar som du ska använda i händelse av utrymning.